Côté Est

Bistro Kamouraskois
Apéro Funky | Rien ne va plus chez Côté Est! 1024 684 Marie-Kim Lefrançois

Apéro Funky | Rien ne va plus chez Côté Est!

Le 29 février prochain, Côté Est vous propose une soirée hors de l’ordinaire.

C’est dans une atmosphère feutrée et jazzy où élégance et ambiance casino se rencontreront, que nous vous invitons.

Un moment exceptionnel comme une année bissextile et unique comme les produits que vous aurez l’occasion de découvrir.
Ce sera sans aucun doute le meilleur moment de l’année pour déguster les alcools fins et autres raretés qui garnissent notre bar.

Pour ajouter à l’expérience, un buffet inspiration kitsch sera servi et quelques « tables de jeu » inspirées du casino seront mises pour vous permettre par exemple la création de cocktails ou une dégustation de whiskys…

Mettez vos plus beaux habits et laissez vous séduire.

C’est tout simple! 30$ pour l’entrée, incluant le buffet et quelques consommations pour débuter la soirée… même pas besoin de réserver.

Brunch Saint-Valentin chez Côté Est 150 150 Marie-Kim Lefrançois

Brunch Saint-Valentin chez Côté Est

POUR VOUS EXPRIMER NOTRE AMOUR, ON OUVRE À LA ST-VALENTIN!

POUR SE DIRE QU’ON S’AIME…

Une belle occasion de sortir et se dire qu’on s’aime, au beau milieu de l’hiver.

Que vous soyez entre amis, en amoureux, seul ou en famille… chez nous, on fait le plein d’amour et de chaleur pour tous, durant tout le week-end du 14 février!

Le bistro sera ouvert pour 2 merveilleuses soirées, le vendredi 14 et le samedi 15… en formule Heures Festives (nos happy hours!) entre 14h30 et 17h30 et en réservations pour le souper, dès 17h.

Le dimanche 16, on se fait un brunch gourmand, selon notre formule conviviale en plusieurs services. De 10h à 14h30.

Un super menu, une ambiance chaleureuse et feutrée, une belle sélection côté bar… et, surprise, une collaboration avec notre voisine, la Fée Gourmande! Quand on dit qu’il y aura tout pour passer un bon moment, on ne croit pas se tromper!

Vous pouvez réserver dès maintenant, les places s’envolent rapidement…

www.cote-est.ca/reservation

Souper Saint-Valentin chez Côté Est 150 150 Marie-Kim Lefrançois

Souper Saint-Valentin chez Côté Est

POUR VOUS EXPRIMER NOTRE AMOUR, ON OUVRE À LA ST-VALENTIN!

POUR SE DIRE QU’ON S’AIME…

Une belle occasion de sortir et se dire qu’on s’aime, au beau milieu de l’hiver.

Que vous soyez entre amis, en amoureux, seul ou en famille… chez nous, on fait le plein d’amour et de chaleur pour tous, durant tout le week-end du 14 février!

Le bistro sera ouvert pour 2 merveilleuses soirées, le vendredi 14 et le samedi 15… en formule Heures Festives (nos happy hours!) entre 14h30 et 17h30 et en réservations pour le souper, dès 17h.

Le dimanche 16, on se fait un brunch gourmand, selon notre formule conviviale en plusieurs services. De 10h à 14h30.

Un super menu, une ambiance chaleureuse et feutrée, une belle sélection côté bar… et, surprise, une collaboration avec notre voisine, la Fée Gourmande! Quand on dit qu’il y aura tout pour passer un bon moment, on ne croit pas se tromper!

Vous pouvez réserver dès maintenant, les places s’envolent rapidement…

www.cote-est.ca/reservation

Souper Saint-Valentin chez Côté Est 150 150 Marie-Kim Lefrançois

Souper Saint-Valentin chez Côté Est

Pour vous exprimer notre amour, on ouvre à la St-Valentin!

Pour se dire qu’on s’aime…

Une belle occasion de sortir et se dire qu’on s’aime, au beau milieu de l’hiver.

Que vous soyez entre amis, en amoureux, seul ou en famille… chez nous, on fait le plein d’amour et de chaleur pour tous, durant tout le week-end du 14 février!

Le bistro sera ouvert pour 2 merveilleuses soirées, le vendredi 14 et le samedi 15… en formule Heures Festives (nos happy hours!) entre 14h30 et 17h30 et en réservations pour le souper, dès 17h.

Le dimanche 16, on se fait un brunch gourmand, selon notre formule conviviale en plusieurs services. De 10h à 14h30.

Un super menu, une ambiance chaleureuse et feutrée, une belle sélection côté bar… et, surprise, une collaboration avec notre voisine, la Fée Gourmande! Quand on dit qu’il y aura tout pour passer un bon moment, on ne croit pas se tromper!

Vous pouvez réserver dès maintenant, les places s’envolent rapidement…

www.cote-est.ca/reservation

Côté Est dans la Petite Italie! 1024 536 Marie-Kim Lefrançois

Côté Est dans la Petite Italie!

Vous avez envie de mettre les délicieux produits cuisinés maison de Côté Est sur votre table durant le temps des fêtes mais n’avez pas le temps pour une virée à Kamouraska? Qu’à cela ne tienne, Côté Est vient à vous!

Le samedi 14 décembre 2019, dans la Petite Italie, au 152 Jean-Talon (coin Jean-Talon/Casgrain)

Entre 10h et 18h vous pourrez faire le plein de saveurs du terroir kamouraskois!

Des classiques réinventés, des recettes familiales cuisinées avec amour, des produits authentiques qui offrent à la fois plaisir et réconfort, c’est ce que nous apporterons dans nos bagages pour venir à votre rencontre.

Invitez vos amis, partagez la bonne nouvelle!

Nous vous transmettons en commentaire la liste des produits qui seront disponibles…

Ne ratez pas votre chance! Contactez-nous pour pré-commander!

info@cote-est.ca

Brunch en chanson avec Ruth & Victor Pelletier 1024 560 Marie-Kim Lefrançois

Brunch en chanson avec Ruth & Victor Pelletier

Le dimanche 8 décembre, venez bruncher et vous laisser bercer par « Les Belles Oubliées » de Ruth et Victor Pelletier.

Le frère et la soeur, complices musicaux depuis toujours, vous offriront une sélection de chansons françaises et québécoises toutes en nuances, fortes en émotions et parfois riches en souvenirs. Profitez d’un moment doux où le temps se suspend au son de la voix de Ruth et du piano de Victor.

Venez découvrir (ou redécouvrir) ces Belles Oubliées avec nous. Ce sera un après-midi hors du tourbillon de la vie, c’est promis.

Réservez votre place au www.cote-est.ca/reservation

Côté Est à Québec chez Chapeau Les Bois! 1024 536 Marie-Kim Lefrançois

Côté Est à Québec chez Chapeau Les Bois!

Vous avez envie de mettre les délicieux produits cuisinés maison de Côté Est sur votre table durant le temps des fêtes mais n’avez pas le temps pour une virée à Kamouraska? Qu’à cela ne tienne, Côté Est vient à vous!

Le samedi 7 décembre 2019, chez nos amis de Chapeau les bois (790 St-Vallier Ouest à Québec).

Entre 9h et 17h vous pourrez faire le plein de saveurs du terroir kamouraskois!

Des classiques réinventés, des recettes familiales cuisinées avec amour, des produits authentiques qui offrent à la fois plaisir et réconfort, c’est ce que nous apporterons dans nos bagages pour venir à votre rencontre.

Vous pourrez en profiter pour découvrir la toute nouvelle (et toute belle!) boutique de Chapeau les Bois et les merveilles qui s’y trouvent. Ces spécialistes des produits “forestibles” (produits comestibles non ligneux issus de la forêt) vous proposent, pour donner à votre cuisine toute la saveur de notre identité nordique, plus d’une cinquantaine de produits. Les champignons sauvages, noix du Québec, baies, herbes et autres trésors de la forêt y sont aussi transformés sur place pour le plus grand plaisir de nos papilles.
Invitez vos amis, partagez la bonne nouvelle!

Nous vous transmettons en commentaire la liste des produits qui sont disponibles…

Il y aura des Stollens en quantité, mais pour les autres délices, il faut absolument réserver!
Contactez-nous pour pré-commander!

info@cote-est.ca

Moments Fugitifs 06 1024 500 Marie-Kim Lefrançois

Moments Fugitifs 06

Verger secret et poires précieuses

par  Danielle Bourgeois
Cuisinière et épicurienne

C’était la fin de l’été et la plus belle des lumières de fin de journée inondait le verger. Les arbres bien chargés, la récolte allait bon train. C’était le temps des prunes. Vous savez peut-être déjà combien on les aime, les prunes locales… Trop excitées de savoir la cueillette débutée, nous étions venues en chercher quelques unes, nos premières de la saison, à utiliser pour les desserts de la fin de semaine. C’est donc les mains dans les prunes que j’ai saisi l’ampleur de la chose. Le travail et la passion de l’ami pépiniériste. Sous son oeil attentif (et aimant) c’est non seulement des prunes, mais des pommes, pommettes, poires, coings et bien d’autres trésors encore, qui poussent tout près de nous! La chance que nous avons!

Dans le verger, donc, les arbres étaient pleins des fruits qui feraient leur chemin jusqu’à nous, puis jusqu’à votre assiette. Vous dire les couleurs, l’odeur, la beauté du travail de monsieur Anctil en association avec celui de la nature… oui, la chance que nous avons! Celle d’avoir un accès privilégié à certaines variétés rares, voire uniques, des variétés patrimoniales autrement oubliées et qu’on se fait un devoir de célébrer, avec vous… c’était au début de septembre.

 

                      

Nous voilà en novembre et joliment déposées sur ma table près de la fenêtre se trouvent des poires locales. Bien évidemment cultivées avec amour et attention, il va sans dire. De belles petites poires asiatiques. Nashi. Des poires qu’on connait quand même bien et qui sont faciles à trouver en épicerie, mais dont on ne se doute pas qu’elles puissent pousser ici… et pourtant! Leur culture, bien que marginale, est totalement possible en nos terres… pour notre plus grand bonheur.

Ces petites précieuses à la peau dorée ou d’un jaune délicat selon la variété, je les ai observées. Dans la lumière de l’automne j’ai eu envie de les dessiner. Puis je les ai senties. Touchées. Goûtées, aussi. Elles nous ramènent un peu au printemps dès la première bouchée. Elles ont un goût subtil, fin, un peu floral qui laisse parfois même un léger souvenir d’eau de rose. Elles sont croquantes, craquantes… leur jus explose en bouche, frais et revigorant… agréable comme le printemps!

Alors qu’on entre dans la saison de la chasse, des jours gris, des grands vents et de la pluie qui ne finit plus de pleuvoir, ces poires sont un réel plaisir. Pour les yeux, et pour le ventre. Vous ai-je déjà dit la chance que nous avons?

Moments Fugitifs 05 1024 500 Marie-Kim Lefrançois

Moments Fugitifs 05

Matin d’été

par  Danielle Bourgeois
Cuisinière et épicurienne

Juin

parfum de lilas

et gazouillis d’oiseaux

4:45

la route de kamouraska
un désert

au début du jour

par la porte

de derrière

avec le vent du fleuve

une douceur rosée

le ciel

s’allume

barbe à papa

l’aube tranquille

derrière champs

et cabourons

kamouraska-lever-de-soleil

Les carnets de Marie – Lecture publique 900 900 Marie-Kim Lefrançois

Les carnets de Marie – Lecture publique

Dans le cadre des cafés littéraires d’octobre, Côté Est vous présente Marie-Christine Lussier et ses carnets poétiques.

Lecture amicale en terrasse. Échange sur l’oeuvre et son ressenti, causerie apéritive et rencontre avec l’auteur.

En salle en cas de mauvais temps – apéro offert par la maison.

Une pause dominicale qui saura vous faire voyager dans un univers à la fois loufoque, sensible et saisi d’une infinie beauté…

« Je ne sais plus rien, enfin !

Je ne comprends plus rien, rien !

Le vent est entré dans ma tête soulevant le rideau de mon être

Je le voulais je le voulais

J’avais laissé la fenêtre ouverte exprès ! »