ENTRÉES
• Olives marinées | 8 $
• Rouleaux impériaux mactres de Stimpson et porc (3) & sauce prunes, ail noir, piment | 15$
• Anguille fumée, rösti, aigrelette | 26 $
• Tête fromagée, légumes marinés, labneh, cerfeuil musqué | 22 $
• Tataki de longe de loup-marin, betteraves, rémoulade à la dulse | 28 $
• Jambon sec des Cochons tout ronds | 25 $

PLATS
• Raviolis de chevreau de lait de Rivière-Ouelle | 33 $
  sauce champignons, Louis d’Or

• Pétoncles des Îles | 36 $
  asperges, radis, sauce avoine

• Flétan de la Baie-des-Chaleurs | 40 $
  jus vert, sauce vierge, lentilles béluga

• Crevettes nordiques | 35 $
  concombre, aneth, craquelin au levain

• Cuisse de pintade confite | 38 $
pommes de terre au gras de canard, légumes-racines, jus de viande

• Short rib de boeuf AAA canadien | 55 $
  panais, choucroute, jus de viande

DESSERTS
• Crème brûlée foin d’odeur et cassis, sablé au beurre noisette | 8 $
• Gâteau chocolat amaretto, sauce choco-chaga, crème au miel | 13 $
• Tarte aux prunes, crème au thé des bois | 10 $

• Assiette de fromage | 22 $

MENU BRUNCH 
samedi & dimanche, 11h à 15h

• Assiette brunch de Côté Est | 28 $
  2 oeufs, pommes de terre, saucisse cheddar érable, terrine de canard, salade

• Saucisse aux champignons maison | 24 $
  mijoté de petits pois, oeuf poché

• Rösti à l’anguille fumée | 26 $
  oeuf poché, aigrelette

• Pétoncles des Îles poêlés | 32 $
  oeuf poché, betteraves, chou, sauce beurre blanc

• Crêpe soufflée (Dutch baby)| 25 $
  confiture de cassis, crème au miel, sirop d’érable

• Cuisse de pintade | 38 $
  pommes de terre au gras de canard, oeuf au plat, salade

• Pâtes fraîches au chevreau de lait | 32 $
  oeuf poché, sauce aux champignons

• Tarte aux prunes | 10 $

• les menu sont toujours sujets à changements •