· POUR BIEN MANGER ET BIEN BOIRE ·

assiette de carottes rôties
esturgeon fumé

 Souper: jeudi, vendredi, samedi & dimanche – dès 16h

Il est fortement suggéré DE RÉSERVER VOS PLACES

NOTE: Les menus annoncés sont toujours sujets à changements selon les arrivages, les disponibilités, les prix du marché… et l’inspiration!

MENU · buvette de soir, dès 17h

À TITRE INDICATIF SEULEMENT – menu proposé le 30 juillet

jeudi · vendredi · samedi · dimanche

 

ENTRÉES
• Pain Niemand, beurre composé | 6 $
• Huîtres cocktail, les Parfaites d’Anticosti & mignonette | 6 / 22 $ ou 12 / 44 $
• Rouleaux impériaux mactres et porc (3) & sauce prunes, ail noir, piment | 15$
• Anguille fumée, rösti, aigrelette | 26 $
• Tataki de longe de loup-marin, rhubarbe, petits fruits, kombu | 28 $
• Coeurs de pintade grillés, haricots, amandes, fleur d’ail | 18 $
• Crudo de pétoncles, salicorne, chou-rave, myrique baumier | 36 $
• Coppa maison | 25 $

PLATS
• Cavatellis | 28 $
  purée verete, courgettes, rabioles, Louis d’Or

• Aubergine du Haut-Pays | 32 $
  gremolata, tomates cerises, stracciatella, focaccia

• Sébaste | 35 $
  sabayon beurre d’arêtes, condiment tomate, riz sauvage

• Selle de chevreau | 65 $
  chanterelles, épinards de mer, purée fenouil-pommes de terre, jus de viande

• Perdrix farcie | 75 $
  salade de champignons aux herbes, sapin, clavalier d’Amérique

• Gigot de chevreau| 150 $
   légumes grillés, tomate provençale, vinaigrette jus de viande

DESSERTS

• Gâteau au fromage basque, fraises, rhubarbe | 15 $
• Crémeux yogourt et chocolat blanc, petits fruits, feuilletine | 15 $

• le menu et les prix sont toujours sujets à changements •

RÉSERVATIONS: www.cote-est.ca/formule-buvette

Chez nous, les produits maison et produits locaux sont toujours mis à l’avant plan pour ravir vos papilles. Nous vous invitons à sortir des sentiers battus, accompagnés par notre équipe! Vous découvrirez une cuisine simple et authentique, qui fait la belle part aux producteurs locaux.

Poissons et fruits de mer du Saint-Laurent, viandes locales, légumes de nos maraîchers, grains et légumineuses cultivés dans la région…Notre menu est toujours inspiré de nos traditions et de notre patrimoine, de notre territoire immense et de ses ressources.

Pour tous les allergènes, nous ne pouvons garantir l’absence totale de risque de contamination croisée mais soyez assurés que notre équipe est très vigilante et consciencieuse lorsqu’avisée.