Chez Côté Est, la tradition du stollen est ancrée autant dans ses racines germaniques qu’en son terroir kamouraskois. Nous avons le plaisir de vous confectionner ce pain festif en deux gammes de saveurs, le stollen traditionnel et le stollen boréal :
- Le stollen traditionnel regorge d’oranges confites, de raisins, de pâte d’amande et d’épices, selon la recette des Niemand, artisans-boulangers, agrémentée d’un heureux mélange d’épices et de rhum.
- Le stollen boréal célèbre quant à lui les saveurs nordiques du Québec : canneberges séchées, baies de genévrier et pousses de sapin, aromatisé de jus de citron, d’eau-de-vie et d’épices.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
Une fois ouvert, il suffit de bien l’emballer et il se conservera sans problème durant une très longue période au réfrigérateur. Mais ne nous racontons pas d’histoires, il ne dure jamais bien longtemps…
INSPIRATION POUR LA CUISINE
Laissez-vous charmer par ce pain sucré des Fêtes, vous verrez, il est polyvalent comme tout : au petit déjeuner avec un peu de beurre, en soirée pour accompagner un vin chaud épicé, pour le dessert ou comme collation au bord d’un feu de joie… à vous de vous approprier cette tradition qui perdure depuis la nuit des temps.
Un pain sucré qui vaut son pesant d’or et qui épatera vos convives! Bon appétit!
INGRÉDIENTS
La qualité étant au cœur de nos créations culinaires, nous privilégions les ingrédients biologiques, équitables et locaux.
TRADITIONNEL: Farine blanche non-blanchie (bio), raisins secs, amandes, oranges confites, pâte d’amande, beurre non-salé, lait, sucre, oeufs, rhum, levure, jus de citron, épices et sel.
BORÉAL: Farine blanche non-blanchie (bio), canneberges séchées, amandes, pâte d’amande, beurre non-salé, lait, sucre, oeufs, eau-de-vie, levure, jus de citron, pousse de sapin, épices et sel.
• Des frais de livraison de sont à prévoir pour chaque commande à destination d’une adresse située au Québec (à l’exception des cartes-cadeau).
• Une fois votre commande traitée, un membre de notre équipe vous contactera pour le paiement des frais de livraison.
• Les frais varient en fonction des quantités et volumes commandés.
À TITRE INDICATIF, FRAIS D’ENVOI ESTIMÉS
· Linge de cuisine: 6 $
· Stollen: 20 $
· Couteau à huîtres ou à champignons: 20 $
• Les achats en ligne sont expédiés par Postes Canada et nous ne pouvons garantir le délai de livraison.
• Le délai de traitement de toute commande est de 2 jours ouvrables.
Carole Saucier –
Peut-on le faire congeler
Côté Est –
Bonjour Mme Saucier. Il est possible de faire congeler le Stollen, mais puisque celui-ci se conserve de nombreux mois au frais avant son ouverture et plusieurs mois au réfrigérateur une fois entamé, il n’est pas nécessaire de le congeler (nous parlons d’un an de conservation).
Nicole Thibault –
Le pain Stollen boréal est un pur délice.
Depuis 4 ans, j’ai hâte à Noël afin de pouvoir le déguster et le faire connaître à ma famille et amis.
Côté Est –
Vous savez que bien qu’il s’offre à Noël, le Stollen peut se déguster toute l’année! C’est d’ailleurs pour cela qu’il est fait pour se conserver longtemps!
Sylvie Pineault –
Est-ce que je peux en acheter chez Côté Est? Si oui quelles sont vos heures d’ouverture pour les récupérer?
Côté Est –
Bonjour, oui, nous en avons sur place, mais faites vite, il en reste très peu! Nos heures d’ouvertures (actuellement: 20-21-26-27-28 décembre de 11h à 21h et 22 et 29 décembre 10-14h30) sont également disponibles sur le site internet et mises à jour chaque semaine, donc pour les mois à venir, vous pourrez vous y référer!
Au plaisir