Saucisse Kamouse – O’Rye du Kamouraska

10,75$

Saucisse Kamouse – O’Rye du Kamouraska

Inspirée par la traditionnelle Toulouse, mais ancrée dans le territoire du Kamouraska. La baie de genièvre donne à cette saucisse une saveur boréale à laquelle vous aurez envie de revenir.

Une recette développée en collaboration avec O’Rye du Kamouraska dans le respect et la simplicité de la tradition: porc, baie de genièvre, sel, poivre et épices. Rien d’autre!

Sans gluten ni remplissage.

3u, congelées et emballées sous-vide.

Saucisse Kamouse – O’Rye du Kamouraska

À la baie de genièvre.

Dans le respect et la simplicité de la tradition.
Ingrédients: Porc, sel, poivre, baie de genièvre, épices.
Rien d’autre! Pas de remplissage, pas de gluten.

3u, emballées sous-vide, congelées.

MÉTHODE DE PRÉPARATION

Décongeler au réfrigérateur (6-10h) ou sous l’eau froide courante dans le sac sous-vide, complètement submergé (45min-1h). Cuire dans les 3 jours suivant la décongélation.

Pour la cuisson des saucisses, nous favorisons le poêlon.

Il est préférable de ne pas bouillir les saucisses et de ne pas les piquer durant la cuisson. Elles garderont alors toute leur saveur et vous éviterez qu’elles ne deviennent sèches. 

Saisissez-les à feu vif, en les retournant pour leur donner une belle coloration. Vous pouvez ensuite poursuivre leur cuisson à feu moyen pour une quinzaine de minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 71C.

Si vous préférez les faire cuire au four, préchauffez-le à 350F. Placez-y ensuite vos saucisses, sur une plaque de cuisson, pour environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson. La température interne doit atteindre 71C.

Pour connaître nos politiques ou toute autre information c’est ici.
Écrivez-nous!

Image principale, crédit photo: O’Rye du Kamouraska / JHA Photographie

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Saucisse Kamouse – O’Rye du Kamouraska”

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *