Saucisse Haut-Pays – O’Rye du Kamouraska

10,75$

Saucisse Haut-Pays – O’Rye du Kamouraska

Pour faire rayonner le Haut-Pays du Kamouraska et mettre en valeur le champignon homard, une recette développée en collaboration avec O’Rye du Kamouraska.

Toujours dans le respect et la simplicité de la tradition: porc, champignon homard, vin blanc, sel et poivre. Rien d’autre!

Sans gluten ni remplissage.

3u, congelées et emballées sous-vide.

Saucisse Haut-Pays – O’Rye du Kamouraska

Au champignon homard.
Dans le respect et la simplicité de la tradition, une saucisse développée en hommage au haut-pays du Kamouraska, qui met en valeur à la fois la viande de porc O’Rye et le champignon homard. Une petite touche forestière qui donne une autre dimension à la saucisse. Essayez-la, vous verrez, c’est un délice!

Ingrédients: Porc, sel, poivre, persil frais, vin blanc, champignon homard.
Rien d’autre! Pas de remplissage, pas de gluten.

3u, emballées sous-vide, congelées.

MÉTHODE DE PRÉPARATION

Décongeler au réfrigérateur (6-10h) ou sous l’eau froide courante dans le sac sous-vide, complètement submergé (45min-1h). Cuire dans les 3 jours suivant la décongélation.

Pour la cuisson des saucisses, nous favorisons le poêlon.

Il est préférable de ne pas bouillir les saucisses et de ne pas les piquer durant la cuisson. Elles garderont alors toute leur saveur et vous éviterez qu’elles ne deviennent sèches. 

Saisissez-les à feu vif, en les retournant pour leur donner une belle coloration. Vous pouvez ensuite poursuivre leur cuisson à feu moyen pour une quinzaine de minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 71C.

Si vous préférez les faire cuire au four, préchauffez-le à 350F. Placez-y ensuite vos saucisses, sur une plaque de cuisson, pour environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson. La température interne doit atteindre 71C.

Pour connaître nos politiques ou toute autre information c’est ici.
Écrivez-nous!

Image principale, crédit photo: O’Rye du Kamouraska / JHA Photographie

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Saucisse Haut-Pays – O’Rye du Kamouraska”

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *