Saucisse cheddar et érable

9,50$

Saucisse cheddar et érable (porc)

6u, congelées et emballées sous-vide.

454g

Sans gluten ni remplissage.

Saucisse cheddar et érable

L’ajout de sucre d’érable de l’érablière Nathalie Lemieux avec de beaux morceaux de cheddar donne un caractère incroyable à cette populaire saucisse de porc. Encore une fois, juste du vrai: porc, cheddar, sucre d’érable, sel, poivre et épices.

MÉTHODE DE PRÉPARATION

Décongeler au réfrigérateur (6-10h) ou sous l’eau froide courante dans le sac sous-vide, complètement submergé (45min-1h). Cuire dans les 3 jours suivant la décongélation.

Pour la cuisson des saucisses, nous favorisons le poêlon.
Il est préférable de ne pas bouillir les saucisses et de ne pas les piquer durant la cuisson. Elles garderont alors toute leur saveur et vous éviterez qu’elles ne deviennent sèches. 

Saisissez-les à feu vif, en les retournant pour leur donner une belle coloration. Vous pouvez ensuite poursuivre leur cuisson à feu moyen pour une quinzaine de minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 71C.

Si vous préférez les faire cuire au four, préchauffez-le à 350F. Placez-y ensuite vos saucisses, sur une plaque de cuisson, pour environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson. La température interne doit atteindre 71C.

INSPIRATION POUR LA CUISINE

Une fois grillées, servez-les, selon votre envie, avec une salade, une purée de pommes de terres, des grelots rôtis ou au brunch. Faites-en de décadents hot-dogs ou faites les griller à l’extérieur, sur le feu…

Emballées sous-vide, congelées.

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