Cuisse de pintade confite

14,00$

Cuisse de pintade confite

1 u (env. 200g). Sous-vide, fraîche. Se conserve 120 jours au réfrigérateur.
Sans gluten.

Cuisse de pintade confite

Les pintades sont élevées par l’ami Gilbert, de Kégo Cailles et les cuisses sont confites par Côté Est. On trouve que c’est un beau (et bon!)  travail d’équipe!

MÉTHODE DE PRÉPARATION

Ce produit est entièrement cuit.
Réchauffer, dans son sac sous-vide, dans une casserole d’eau frémissante et terminer au four jusqu’à ce que la peau soit croustillante ou directement au four, à 375F, environ 15 minutes.

La cuisse est pasteurisée sous-vide, ce qui lui confère une durée de conservation de 120 jours, mais parions que vous ne réussirez pas à résister aussi longtemps! Elle peut être congelée.

INSPIRATION POUR LA CUISINE

Que ce soit pour la déposer tiède sur une salade style césar avec Tomme de Kamouraska et croûtons maison, pour l’effilocher dans un grilled-cheese gourmand, un parmentier ou un plat de pâtes, elle est la candidate idéale. Utilisez-la à toutes les sauces, elle deviendra votre meilleure amie en cuisine!

INGRÉDIENTS

Pintade (cuisse), gras de canard, sel, herbes, poivre.
Sans gluten.

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