Champagne Extra Brut Premier cru, Clément Perseval, Chamery, France.

Cépages: Pinot noir et pinot meunier, en culture raisonnée. . Champagne blanc de noirs

Une pureté et une précision incroyable. Notes briochées évoluant vers des arômes de fruits jaunes et d’épices. Attaque franche, puis dévoilement des arômes plus expressifs par la suite.

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